摘要：去掉猪肚腥味的小妙招，享受美味的窍门清洗猪肚焯水处理腌制处理清洗猪肚猪肚是猪的胃部，内部需要清理干净才能去除腥味。清洗猪肚的步骤如下：将猪肚洗净，去除表面的毛发和杂质。将猪肚放入锅中，加入适量盐和姜片...

去掉猪肚腥味的小妙招，享受美味的窍门

• 清洗猪肚
• 焯水处理
• 腌制处理

清洗猪肚

猪肚是猪的胃部，内部需要清理干净才能去除腥味。清洗猪肚的步骤如下：

• 将猪肚洗净，去除表面的毛发和杂质。
• 将猪肚放入锅中，加入适量盐和姜片，煮沸15分钟。
• 取出猪肚，用清水冲洗干净，去除残留的气味。

焯水处理

焯水可以去除猪肚表面的腥味和杂质，使其更加干净。焯水处理的步骤如下：

• 将清洗干净的猪肚放入锅中，加入适量的盐和姜片。
• 加入足够的水，煮沸10分钟。
• 将猪肚取出，用清水冲洗干净，去除焯水时产生的浑浊物质。

腌制处理

腌制可以让猪肚更加入味，去除腥味。腌制处理的步骤如下：

• 将焯水处理干净的猪肚切成适当大小的块。
• 将猪肚放入腌制料中，腌制料包括盐、料酒、姜片、葱段等。
• 将腌制料均匀地涂抹在猪肚上，腌制4-6小时。

通过以上步骤，猪肚的腥味可以被有效去除，烹饪后的菜肴更加美味可口。